Масленица в Москве-2018: народные гулянья и рецепты блинов

Масленица в разгаре. Вы еще успеете присоединиться к народным гуляньям и приготовить правильные блины.

Фестиваль «Царская Масленица» на Манежной площади

На Манежке можно попробовать себя в роли героя интерактивного представления «Царская Масленица». Скоморохи будут водить хороводы и увлекать гостей в старинные игры. Согреться помогут горячие напитки и свежеиспеченные блины.

Где: Манежная площадь

Когда: 9—18 февраля

Во сколько: 11:00—20:00

Масленица в музее-заповеднике «Царицыно»

Масленичные гулянья в парке Царицыно пройдут в Прощеное воскресенье. Ведущие концерта скоморохи Ваня и Маня расскажут об особенностях праздника. Помимо песен и конкурсов здесь можно покататься на классических санях или надувных тюбах.

Где: улица Дольская, 1

Когда: 18 февраля

Во сколько: 12:00—16:00

Фестиваль «Солнцепек» в Парке Горького

В выходные в Парке Горького пройдет фестиваль «Солнцепек» с ярмарками и концертами. Гости смогут поучаствовать в традиционных русских играх. Горячий чай и блины с разнообразными начинками ждут на Крымской набережной.

Где: улица Крымский Вал, 9

Когда: 17—18 февраля

Во сколько: 10:00—21:00

Топ-3 рецептов блинов

Блин на ярмарках стоит от 100 рублей. Магазинные — от 50 рублей. Собственного приготовления — меньше 10 рублей.

Тонкие блины на молоке

Тесто:

• Подготавливаем ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры
• Разбиваем яйца в миску, добавляем сахар и соль
• Добавляем 100-200 грамм молока и перемешиваем
• Добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто до однородной массы
• Добавляем оставшееся молоко и масло, перемешиваем ещё раз

Выпекаем блин:

• Разогреваем сковороду
• Выливаем на сковороду тесто и одновременно вращаем ее, чтобы тесто равномерно покрыло дно
• Сливаем излишки в половник
• Когда края станут румяными, и блин перестанет прилипать к дну сковородки, переворачиваем его
• Когда блин зарумянится со второй стороны, снимаем его со сковородки

Толстые блины на кефире

Тесто:

• В емкость выливаем кефир и добавляем яйца. Все взбиваем
• Добавляем соду, соль и подсолнечное масло
• Взбиваем до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри
• Постепенно вмешиваем в тесто муку. Если тесто получается густым, а мука еще осталась, разбавляем ее кефиром

Выпекаем блин:

• Разогреваем сковороду
• Выливаем тесто в зависимости от диаметра сковородки
• Переворачиваем блин, когда его верхняя часть схватится — перестанет быть жидкой
• Снимаем блин после того, как он зарумянится со второй стороны

Панкейки

Тесто:

• Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль
• В отдельной миске взбиваем яйцо
• Добавляем к взбитому яйцу молоко, перемешиваем
• Аккуратно вливаем яичную смесь в сухие ингредиенты
• В тесто добавляем растопленное масло. Перемешиваем

Выпекаем панкейк:

• Выливаем небольшую порцию теста на сковородку. Если панкейк пристает к сковородке, смазываем ее маслом
• Выпекаем панкейк 2-2,5 минуты, пока он не станет равномерно коричневым с одной стороны
• Переворачиваем блин до того, как он перестанет пузыриться